[[新加坡美食]] 诺维娜 威南记鸡饭餐室,香滑鲜嫩、

2019-11-13  阅读 414 次

[[新加坡美食]] 诺维娜  威南记鸡饭餐室,香滑鲜嫩、

鸡饭!鸡饭!一样是我这次来新加坡不吃回不了台湾的美食!

在新加坡,鸡饭不叫海南鸡饭,或许是一股「这是新加坡鸡饭」的guts而使得新加坡人从不在鸡饭前面加上海南两个字XDDD

撇开鸡饭名称的争议,在新加坡也有好几间着名的鸡饭餐厅,其中:文东记、天天是外国观光客的最爱,而今天要介绍的威南记(Wee Nam Kee)则是许多当地人心目中的第一名!

交通资讯

要前往威南记,可以搭乘MRT North South Line(NS),于Novena(诺维娜)站下车,步行约5分钟可达;威南记就位于United Square Shopping Mall的一楼,非常好找。

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餐厅资讯

电话:+65 6255 6396

地址:#01-08/11 & 39, United Square (101 Thomson Rd.), Singapore

营业时间:10:30~22:30

价位:鸡饭单人份 4.8 SGD (NT 110)

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威南记在新加坡总共有4间分店,其中游客比较方便去的有2间,1间是位于滨海湾Marina Square里的分店,1间就是今天前往的这间,位于诺维娜United Square Shopping Mall。

大约2点抵达时,发现竟然要排队!!这是我在新加坡除了吃椰浆饭外唯一要排队的一餐…

店门口的招牌是一块红色的匾额,红底配上金色的「威南记」三个大字,大气![[新加坡美食]] 诺维娜  威南记鸡饭餐室,香滑鲜嫩、

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威南记的Logo,三个字拼成了像是公鸡的模样,还挺特殊的!

威南记从1989发迹至今,除了在新加坡外,也在菲律宾有了分店,甚至在今年夏天在东京开了第一间日本分店喔!

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因为跟别人併桌,所以我们快速地获得了位子!!!

一进到店内就看到厨房这边也有个大招牌写着「威南记鸡饭餐室」,重点是这个招牌看起来也太复古了吧XDDDD

好像走到古早的「莉莉冰果室」,完全就是20年前的style啊~

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座位…满特别的,这里大多都是一个一个的大圆桌,所以你说,不要併桌有可能吗?@@

木製的大圆桌跟木椅也是有种走入时光隧道的错觉。

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坐定后就看看菜单~~ 只拍了重要的鸡饭这页。

这里的鸡饭分成白鸡/油鸡/烧鸡,3种,价钱都一样。

人多也可以点1/4、半只或整只鸡。

如果要吃正统的海南鸡饭,请点「白鸡」~

我们今天就点了:白鸡鸡饭单人份4.8SGD、叉烧饭4SGD。

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酱料盘。

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吃鸡饭主要是会配这两种酱汁,左边黑黑的是酱油;右边是鸡饭专属辣椒酱,本人的最爱!

想当年新加坡朋友来台湾还特别帮我带了一罐[[新加坡美食]] 诺维娜  威南记鸡饭餐室,香滑鲜嫩、

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等候良久,我们的餐点终于上桌啰!

烧腊饭,光看上面鲜豔欲滴的红色烧腊,就够刺激味觉了… 口水开始流满地…

烧腊的部分是传统的港式烧腊,但是跟港式烧腊饭不同的是并非适用白饭而是香饭~

黄澄澄的香饭其实就是白饭加入鸡汁、鸡油所以吃起来香味真的非常浓郁!!

配上甜鹹甜鹹的烧腊,真的未免也太百搭了吧~ 觉得有点腻的时候,一样再来点黄瓜,一切OK!

没想到在主打鸡饭的餐厅吃烧腊饭也这幺好吃….

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鸡饭上来的时候,鸡肉和饭是分开的。

鸡肉上面还撒上一些葱花和香菜,其实光看外表就知道威南记的鸡比较油一点~

没错!比起之前吃过的文东记,威南记的鸡比较水润,而且肉质吃起来比较软嫩、也吃得到鸡汁,不跟你说,可能还不知道是鸡胸肉。

对我而言文东记相对来说较乾柴的肉质就没有那幺讨喜,但是也有人说威南记的太过油腻,反而会令人感到负担,只能说… 各取所好啰!

然后我要大力讚赏的是外面淋上的酱油真的太香、太提味了!![[新加坡美食]] 诺维娜  威南记鸡饭餐室,香滑鲜嫩、

立刻又多嗑了两碗香饭…(夸张)

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我喜欢威南记还有另一个原因,就是他的鸡肉咬下去时竟然会脆脆的!!好特别的口感~

不像是一般鸡肉有纤维的感觉,他们家的就一咬就分离,实在很特别~

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再来就是完全这盘鸡饭不可或缺的角色,香饭,跟刚刚在烧腊底下的一样。

这里的香饭使用的是长米,拜长米本身就比较鬆散的特性所赐,所以即使有鸡油、鸡汁的加入,也能够粒粒分明;如果这时使用的是台湾的蓬莱米,我看都要黏到看不到米粒的样子了XDDD

但也因为鸡汁均匀进入每颗米粒,所以相较于一般长米饭,香饭也显得稍微较黏一点,反而更适合台湾人口味,不用配鸡肉,直接吃下一口也是香气十足啊!!

最棒的享受莫过于就是一汤匙香饭、一小块连皮鸡肉、带点鸡饭辣椒,最后放上一小块的黄瓜,再一口吃下,完全就是霸气啊~~~

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吃饱后,离开时刚好看到玻璃窗后的烧鸡、油鸡等挂成一排,虽然已经饱了,但看到还是食指大动啊XDD

看到那烤的金黄的烧鸡…应该也很好吃吧~

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日文的公告,说的是东京第一间分店已经在开幕啰!!

据我刚刚google的结果,完全蔚为风潮啊,日本人排队排得跟我们排添好运一样哈哈

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营业时间,每天10:30~22:30,不管是中餐、晚餐、下午茶、宵夜都非常okay的时间。

威南记的客人真的非常本地,而且除了华人以外,本地印度人、阿拉伯人也都非常多,不知道是不是在游客之间名气比较不够,大家似乎都比较爱去天天或文东记@@

但是这里的鸡饭不管是在肉质上、调味上甚至是香饭,都表现得可圈可点~ 还有我最怀念的辣椒酱啦![[新加坡美食]] 诺维娜  威南记鸡饭餐室,香滑鲜嫩、

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文章原出处

原文发表日期 2015/09/13

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